歷史：『美壽』一個(gè)老商標(biāo)的故事（一）

  ...即叫來(lái)檔案館查閱部的同志，告訴他們這張商標(biāo)對(duì)云南的普洱茶歷史研究有非常大的價(jià)值。 　　為了找出這個(gè)商標(biāo)背后的故事，為了復(fù)原一段完整的云南茶葉振興史，隨后，我開始了對(duì)清代、民國(guó)時(shí)期茶莊文化、商號(hào)文化、普洱茶工藝演變、馬幫文化、茶人命運(yùn)的系統(tǒng)深入的研究�？梢哉f(shuō)，美壽商標(biāo)開啟了我重構(gòu)云南茶文化版圖的大門。 　　云南是茶樹原產(chǎn)地，云南茶葉的蓬勃發(fā)展是在明清。兩個(gè)因素促進(jìn)了云南茶葉的發(fā)展，一個(gè)是明代大量漢人進(jìn)入云南，帶來(lái)中原先進(jìn)的文化和生產(chǎn)技術(shù)；一個(gè)是

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普洱老茶的價(jià)格金字塔

  ...，是由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)的，被稱之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶”。黃印圓茶，陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，故其外包紙標(biāo)記八個(gè)紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色，而內(nèi)正標(biāo)記為綠色“茶”字。 　　88青餅是勐海茶廠于1988年至1992年生產(chǎn)的7542青餅的統(tǒng)稱，是茶人對(duì)這段時(shí)期勐海茶廠生產(chǎn)的7542青餅的一種特殊稱謂。 　　2003年勐海茶廠生產(chǎn)的班章生態(tài)茶是老百姓能看到、感覺(jué)到的茶葉，也是市場(chǎng)上有一定流通量的茶葉。

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為“普洱茶”原產(chǎn)地正本清源——讀《普洱茶記

  ...和奇貨可居的藏品并越來(lái)越遠(yuǎn)離普通民眾，遠(yuǎn)離生于斯長(zhǎng)于斯的土地和人民時(shí)，平陽(yáng)的愛(ài)自然轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N道義感和使命感，正本清源，力求還原普洱茶的本來(lái)面目。于是，除了那些美妙的文字，我們看到了一些系統(tǒng)的，完備的，難得一見(jiàn)的普洱茶資料：茶人訪談、茶廠回顧、茶葉品名緣由、制作工序等，在這些資料中，蘊(yùn)含著一些歷史的本來(lái)面目： 　　現(xiàn)在的普洱（原思茅）并不產(chǎn)茶，茶的原產(chǎn)地也不在什么印度的阿薩姆邦，茶的原產(chǎn)地在中國(guó)云南瀾滄江兩岸，當(dāng)年英國(guó)傳教士到云南西雙版納勐海

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歷史上的五大著名茶人

  ...歲知有“進(jìn)士”之名后，便勤奮苦讀，于公元800年中進(jìn)士。白居易除了喝酒吟詩(shī)外，終生、終日與茶相伴，早飲茶、午飲茶、夜飲茶、酒后索茶，有時(shí)睡下后還要品茶。他不僅愛(ài)飲茶，而且善辨別出好茶壞茶。為此，朋友們稱他為“別茶人”。 　　白居易為何好茶一直是一個(gè)謎。有人說(shuō)，因朝廷曾下禁酒令，長(zhǎng)安酒貴；有人說(shuō)，因中唐后貢茶興起，品茶乃時(shí)尚……白居易對(duì)茶的深厚感情或多或少與這些因素相關(guān)，但更為重要的原因是：他從茶中不僅體會(huì)到了物理...

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你所不知道的普洱茶——憑闌懷古

  ...是很高，他們認(rèn)為這并非茶不行，而是工藝問(wèn)題。比較有代表性的是馮時(shí)可在《滇行紀(jì)略》中的記載，他認(rèn)為感通寺的茶絕對(duì)是好茶，但是當(dāng)?shù)厝思庸すに嚥恍�，影響了茶葉的口感。這其實(shí)很可能透露出的恰恰是云南普洱茶傳統(tǒng)工藝的特色，現(xiàn)在被普洱茶人奉為圭臬的曬青粗加工方式。 　　更為直接的記錄這種加工方式的是徐霞客，他在《徐霞客游記》中寫道：“感通寺茶樹，皆高三、四尺，絕與桂相似，味頗佳，煼（炒的異體字）而夏（復(fù)）曝，不免黝黑。”這是南詔大理加工方式的

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