茶飲料中“茶多酚”的含量|茶多酚含量的標(biāo)準(zhǔn)

  ...當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)致富。 而福建仙洋洋食品科技有限公司就是看中了福建省茶園面積居全國(guó)第一的優(yōu)勢(shì)，選址于周寧縣，公司主要生產(chǎn)綠茶、烏龍茶、花茶的濃縮汁和茶粉，其中濃縮汁的生產(chǎn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有突出優(yōu)勢(shì)。據(jù)公司市場(chǎng)部陳經(jīng)理介紹，該公司就是看好茶飲料市場(chǎng)的巨大發(fā)展空間，于2003年建成投產(chǎn)，目前年消耗茶葉原料1萬(wàn)多噸，通過(guò)公司加農(nóng)戶(hù)的形式，增加了周邊茶農(nóng)的收入。 茶飲料的快速發(fā)展，其重要意義不僅僅是減輕了中國(guó)茶葉產(chǎn)量的壓力，更重要的是為行業(yè)里最為棘手的中低檔茶葉找到...

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珍珠奶茶|珍珠奶茶制作方法

  ...把水燒開(kāi)90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開(kāi)水沖溶�？梢愿鶕�(jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間。一般不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿(mǎn)冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的...

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加速茶園良種化 發(fā)展云南名優(yōu)茶

  ...高溫、濕潤(rùn)、靜風(fēng)的南亞熱帶和熱帶氣候，年平均溫度15～18C，年積溫4000～8000C，年日照時(shí)數(shù)1501～2433小時(shí)，年降雨量1000～1500mm，干濕分明，雨熱同季。土壤分為紅壤、黃壤、磚紅壤，pH值為4～6，最適宜云南大葉種茶樹(shù)的生長(zhǎng)。自古高山出好茶，就是因?yàn)楦呱綒夂驕睾投�穩(wěn)定，日照短而多霧，土壤有機(jī)質(zhì)豐富而排水好，使得茶葉嫩度好、茸毛多、芽葉積累的內(nèi)含物豐富之故。云南的亞熱帶山區(qū)，森林覆蓋面大，土壤肥沃，涵養(yǎng)水分豐富，冬春溫暖濕潤(rùn)，特別是早春氣溫回升快，使得茶樹(shù)...

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安溪烏龍茶空調(diào)做青探討

  在傳統(tǒng)的烏龍茶加工中，由于控制手段落后，只得“看天做青”，隨氣候的變化而采取相應(yīng)的技術(shù)措施，以改善做青環(huán)境，使之盡可能接近最佳條件，但大多難于達(dá)到，致使一旦環(huán)境變化，再好的制茶師傅也難做出好茶。隨著工業(yè)技術(shù)進(jìn)步，用較低投資控制做青環(huán)境成為可能。采用空調(diào)等設(shè)備改善做青環(huán)境（主要是調(diào)控溫度、濕度），符合制好茶的條件要求就容易達(dá)到。這就是我們常說(shuō)的“空調(diào)做青”。完成機(jī)構(gòu)：安溪縣茶葉技術(shù)推廣站,福建安溪362400...

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談空調(diào)茶在茶葉做青中的應(yīng)用

  ...分散失，實(shí)現(xiàn)做青效果。1-2 控溫 溫度是茶葉所有生化反應(yīng)的重要條件，其適宜的溫度范圍是18-25℃。偏高則反應(yīng)加快而品質(zhì)下降，偏低則因速度慢時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而不可取。在閩南地區(qū)春秋兩季大多是適宜的溫度，須用空調(diào)的天數(shù)不多，而夏暑兩季要制出好茶，沒(méi)有空調(diào)機(jī)降溫就難于生產(chǎn)高檔產(chǎn)品。既能除濕，又可降溫，這是空調(diào)機(jī)的兩大功能。以前我們搞過(guò)的做青機(jī)，大多采用電熱設(shè)備，雖然對(duì)茶葉的凋萎過(guò)程有明顯的作用，但都是以升高溫為代價(jià)，影響了質(zhì)量，其效果是無(wú)法與空調(diào)制青相比的。二...

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