茶馬古道重現(xiàn)唐朝斗茶風(fēng)采

  來(lái)觀賞萬(wàn)人斗茶大會(huì)的人們?cè)邳S沙坪鎮(zhèn)的怡清源茶馬驛館小憩，他們身后的驛館墻面由許多塊收藏有年的茶磚砌成。 　萬(wàn)里茶馬古道，始于資水河邊黃沙坪鎮(zhèn)！今日下午，首屆中國(guó)湖南（益陽(yáng)）黑茶文化節(jié)暨安化黑茶博覽會(huì)舉行了一場(chǎng)始于唐朝的萬(wàn)人斗茶大會(huì)。 　　 　下午1時(shí)許，萬(wàn)人斗茶大會(huì)正式開(kāi)始。在悠遠(yuǎn)的音樂(lè)聲中，來(lái)自各個(gè)黑茶企業(yè)茶道高手紅袖輕揚(yáng)，洗茶、沏茶、端茶……一著一式盡融茶禮、茶俗、茶風(fēng)、茶德于手中。里三層，外三層，前來(lái)品茶的茶客無(wú)不在展示臺(tái)前駐足品嘗。 　...

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云南普洱茶的歷史探源

  ...葉生產(chǎn)化和茶樹(shù)的分布等方面論證了云南是茶樹(shù)的原產(chǎn)地。 　　以上論證，無(wú)可辯駁地說(shuō)明了：中國(guó)云南尤其是西雙版納是世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地、發(fā)源地，它為世界茶業(yè)的發(fā)展提供了良好的前提和堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，它是世界茶葉賴以繁衍、發(fā)展的母體，是世界茶文化發(fā)生、傳播的搖籃，因而它在中國(guó)乃至世界茶葉史上有著重要的地位。而普洱茶卻是這一茶樹(shù)發(fā)源地的傳統(tǒng)正宗名茶。 　　王懿之先生此文，從四個(gè)方面界定了茶樹(shù)生源于西雙版納這一基本常識(shí)，同時(shí)也推出了“普洱茶卻是這一茶樹(shù)發(fā)源地的傳

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茶知識(shí)綜合問(wèn)答篇

  ...頭湯飯邊喝著鐵觀音、烏龍茶。以上都是廣義的“茶”。 2. 什么是“專業(yè)上的茶”？ 　　專業(yè)上的茶一定是指“從茶樹(shù)上采下來(lái)的嫩芽葉經(jīng)加工而成的飲料”。這就有了幾點(diǎn)限制：“專業(yè)上”，指茶專業(yè)，專門研究茶、茶產(chǎn)業(yè)、茶樹(shù)栽培、茶葉加工、茶文化、茶與藝術(shù)等等；“從茶樹(shù)上”，而絕不是從別的植物體上；“嫩芽葉”，而不是花、果、根、皮或其他什么部位；“加工”，則不是直接食用；“飲料”，強(qiáng)調(diào)了茶的第一功能也是最重要的功能是飲用。 3. 世界三大飲料指什么？ 　　茶、咖

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谷雨茶話

  ...方喜愛(ài)，舉凡名家作品，四方爭(zhēng)購(gòu)。目前，形成聞名世界的景德瓷器和宜興紫砂兩大系列。人們?cè)谄凡璧倪^(guò)程中同時(shí)欣賞各式茶具，成為一種溫馨愉悅的審美過(guò)程。 　　茶藝 　　“茶藝”一詞原由臺(tái)灣茶人在二十世紀(jì)七十年代后期提出，現(xiàn)被海峽兩岸茶文化界所認(rèn)同、接受。凡有國(guó)人落腳的地方，就會(huì)帶去飲茶的習(xí)慣。茶葉是摘取茶樹(shù)嫩葉制造而成的，因?yàn)橹圃斓姆椒ú煌�，而有不同的種類和名稱。泡茶，必須注意水質(zhì)、水溫、茶量、茶具諸類要素。水質(zhì)須選清新的軟水，水溫要隨不同茶葉的沖泡...

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濃縮時(shí)間味道的普洱茶：被喝掉的古董

  ...和東南亞地區(qū)有幸留下來(lái)一批，部分是茶商有心保存，更多是老酒樓無(wú)意間留下來(lái)的存貨。五六十年代，香港的酒樓里流行喝“菊普”，即菊花加普洱，可以說(shuō)形成了第一波普洱熱，1995年之后臺(tái)灣人興起普洱算是第二波。第三波熱潮起自2002年，廣州茶文化促進(jìn)會(huì)的活動(dòng)帶動(dòng)內(nèi)地普洱熱，現(xiàn)在喝老茶的這撥人，基本上都是從這一年后入門，幾位圈內(nèi)比較有名氣的，比如廣東中山的蘇榮新，喝老茶開(kāi)始于2002年，深圳的辛強(qiáng)是2004年接觸到老茶。 “當(dāng)年《普洱茶》這本書出來(lái)后，喝茶的和賣茶的都

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