烏龍茶的保存方法

因為烏龍茶所含有的綠葉素一見光就會發(fā)生光催化反應，所以避光是存放烏龍茶的最重要條件之一。不過除了避光，防潮也是必不可少之的，要想長期存放茶葉，謹慎防潮是必須的。因為茶葉吸濕性強，很容易吸附空氣中水分，使茶葉變質(zhì)，所以在存放茶葉時，一定要注意選擇較為干燥的地方保存。

另外，茶葉的易串味也決定了它必須防止在相對對立的環(huán)境里，而且高溫下，茶葉也容易變質(zhì)，所以我們需要把密封好的茶葉，放于陰涼處保存。切記不要將茶葉放置在廚房、衣衣柜和放入有香皂、衛(wèi)生球的抽屜里，這些都會使得茶葉發(fā)生質(zhì)變。若保存方法稍有不當，會使茶葉在短時期內(nèi)失去風味，香氣、滋味、顏色會發(fā)生變化，原來的新茶葉消失，陳味漸露。

一般家庭選購的茶葉多為罐裝或散裝茶，由于買回后不是一次泡完，所以就會遭遇到貯存的問題，除了密封、避光，置于陰涼干燥處外，存放容器的選擇也很重要。

由于烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，所以它不需要和未發(fā)酵的茶一樣小心甚微的收藏著，它比較容易貯藏。所以，一般來說，只要避開光照、高溫及有異味的東西，它就能夠較長時間的保存。

那么應該選什么樣的容器盛放呢？如果家里有錫罐來裝茶，那是再好不過了，倘若家里沒有，也可用鐵罐、瓷罐、雙層蓋的馬口鐵茶葉罐來裝茶。在裝罐的時候，需注意的是茶葉一定要裝滿，這樣是為了減少氧化，最后加蓋密封。

如今有的茶是用鋁塑復合袋包裝的，這種包裝不僅密封性好，而且還能很好的阻擾串味，也是很不錯的選擇。不過切記取茶后應用封口夾將其密封，然后放于茶罐內(nèi)。

烏龍茶的保存方法