談談六堡茶品質的鑒別/彭慶中
2015-12-15
來源:網絡
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談談六堡茶品質的鑒別/彭慶中[頁4]
要注意甄別虛假資訊
近日與茶友一起品茶，也有幾位都說起網上竟然有多篇諸如《如何鑒別六堡茶的品質》《怎樣辨別六堡茶的品質好壞？》《如何鑒別不同年份的六堡茶》《常見的六堡茶真?zhèn)舞b定方法》為題等的文章里面，開篇即是“六堡茶有生茶和熟茶之分，以熟茶為主”等等錯誤的說法（事實上，按現有六堡茶標準而言，六堡茶并沒有生茶熟茶的分類），而這些文章中，大篇幅盜用了筆者發(fā)表的《辨別陳年六堡茶之真?zhèn)巍�、《辨�(zhèn)螖啻b“六堡”》等文的內容，卻又混入了不少錯誤的說法，如文內有“假冒的六堡茶在加工過程中很多沒有經過殺青處理，而是將采摘回來的茶葉隨便放在太陽下曬干”等句讓人哭笑不得，這明顯是缺乏制茶常識的錯誤說法。事實上，稍有制茶常識的茶友都知道，無論哪種茶，殺青是需要的，不然，茶葉在空氣中會迅速紅變，即使是“曬太陽”著稱的曬青工藝的生普，也必須先經過鐵鍋或滾筒殺青，之后才進行曬青的干燥工藝的。而即使是傳統六堡茶的老茶婆，也是有殺青工藝的。
筆者網絡上搜尋所見，這類冠以“六堡茶選購知識”的文章中穿插一些廣告私貨的網文還有很多，會產生一定的誤導作用，筆者建議茶友們品茶之余，不妨多了解一些六堡茶基礎知識，學會甄別網文茶知識的真假。
談談六堡茶品質鑒別
要注意甄別虛假資訊
近日與茶友一起品茶，也有幾位都說起網上竟然有多篇諸如《如何鑒別六堡茶的品質》《怎樣辨別六堡茶的品質好壞？》《如何鑒別不同年份的六堡茶》《常見的六堡茶真?zhèn)舞b定方法》為題等的文章里面，開篇即是“六堡茶有生茶和熟茶之分，以熟茶為主”等等錯誤的說法（事實上，按現有六堡茶標準而言，六堡茶并沒有生茶熟茶的分類），而這些文章中，大篇幅盜用了筆者發(fā)表的《辨別陳年六堡茶之真?zhèn)巍�、《辨�(zhèn)螖啻b“六堡”》等文的內容，卻又混入了不少錯誤的說法，如文內有“假冒的六堡茶在加工過程中很多沒有經過殺青處理，而是將采摘回來的茶葉隨便放在太陽下曬干”等句讓人哭笑不得，這明顯是缺乏制茶常識的錯誤說法。事實上，稍有制茶常識的茶友都知道，無論哪種茶，殺青是需要的，不然，茶葉在空氣中會迅速紅變，即使是“曬太陽”著稱的曬青工藝的生普，也必須先經過鐵鍋或滾筒殺青，之后才進行曬青的干燥工藝的。而即使是傳統六堡茶的老茶婆，也是有殺青工藝的。
筆者網絡上搜尋所見，這類冠以“六堡茶選購知識”的文章中穿插一些廣告私貨的網文還有很多，會產生一定的誤導作用，筆者建議茶友們品茶之余，不妨多了解一些六堡茶基礎知識，學會甄別網文茶知識的真假。
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